Orégãos


Estado de conservação: pouco preocupante.


Classificação cientifica:
Reino: Plantas
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Lamiales
Família: Lamiaceae
Género: Origanum
Espécie: O. Vulgare


Nome Binominal: Origanum vulgare

Breve descrição: Várias espécies do género Origanum são nativas do Mediterrâneo, todas usadas como tempero. A influência do clima, tempo e fertilidade do solo na composição dos óleos essenciais que dão seu aroma característico é maior que a diferença entre as varias espécies. Uma planta muito parecida é a manjerona, que tem um sabor um pouco diferente por causa de compostos fenólicos presentes em seus óleos aromáticos. Orégão tem alta actividade antioxidante pela presença de ácido fenólico e flavanóides. Adicionalmente tem propriedades anti microbianas contra bactérias como Listeria monocytogenes e outros patógenos presentes nos alimentos, o que faz com que ajude a preservar alimentos.